茄子是肝病的“发物”？肝科医生：想要养肝，3种“素食”尽量远离
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肝脏在人体内发挥着非常重要的作用，它有着代谢、排毒、合成、分泌等多项功能，在人体内”身兼数职“，维持着机体的生理平衡。一旦肝脏受到损伤，我们体内的毒素就没办法及时排出，长久下去，身体的健康就会受到很大威胁。
因此，我们每个人都应该提高对肝脏的重视度，然而，经过临床试验发现，引发肝病的主要因素除了遗传基因外，还和我们的日常饮食习惯有着直接的关系。这其中就有人觉得，紫茄子是肝病的“发物”，肝不好的人不能吃紫茄子，那么这种说法是否属实呢？
茄子是肝病的“发物”？一起跟小编来了解下！
茄子是一种高营养食物，内含丰富的钙、磷、维生素等营养成分，若经常食用，对人体健康是有益的，其次，茄子还能解毒通便、清热凉血。所以，肝病患者可以适当的吃一些茄子，来补充营养，帮助肝脏排毒。
但它疏松多孔的结构比较容易吸油，如果过量摄入，会加重肝脏的代谢负担，从而对肝病恢复也是不利的，像有些人就是吃的太多，而且日常烹饪的也比较油腻，因此才造成了肝病加重。
肝科医生：若想肝功稳定，除了紫茄子，3种”素食“也应少吃
1.腌菜
像泡菜和腌菜这样的食物通常含盐量很高。长期食用易造成盐中硝酸盐破坏肝细胞，加速肝病恶化。因此，肝病患者应尽量少吃，以免影响肝脏的正常运行。
3、久泡木耳
木耳本身的营养价值非常高，但是久泡的木耳却对肝脏有着很大的危害，木耳经过长时间的浸泡会产生一种叫做米酵菌酸的毒素，一旦大量摄入，就会对肝脏的解毒功能造成影响，加重肝细胞的损伤程度，甚至会引发肝脏癌变。
3、各种零食
我们常见的小吃，如方便面和各种罐头，都添加了防腐剂和其他化学添加剂。通常，少吃不会影响肝脏，但如果频繁使用，会增加肝脏代谢负担，降低肝脏的解毒功能，毒素的过度积累会导致各种肝脏疾病。
综上所述，茄子并不是发物，只要控制好量，适当饮用对于肝脏是有着养护作用的。肝病真正的“发物”是腌菜，久泡菌类，速食品和辛辣刺激食物，对于这些食物肝病患者一定要远离。
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